Girona celebra la primera escudellada popular a la plaça Salvador Espriu

Escolta l'episodi complet

Girona viurà aquest dissabte la primera escudellada popular de la seva història, una proposta oberta a tota la ciutadania que tindrà lloc a la plaça Salvador Espriu entre les onze del matí i les tres de la tarda. Sota el lema «Fem bullir l’olla», la iniciativa vol posar en valor un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana i reforçar el treball comunitari a la ciutat.

La proposta està impulsada per l’Ajuntament de Girona, en el marc de les activitats prèvies al Fòrum Gastronòmic, que enguany gira entorn de l’escudella i la carn d’olla.

Un acte popular per reivindicar l’escudella

Segons ha explicat la regidora d’Educació, Queralt Vila, l’objectiu de la jornada és «posar en valor l’escudella, un plat molt català, molt bo, i fer-ho des d’un acte lúdic, bonic i compartit». La cita coincideix amb l’inici del Carnestoltes i vol esdevenir un espai de trobada per a famílies i veïns.

L’elaboració de l’escudella anirà a càrrec de Can Xapes, amb el cuiner Lluc Quintana al capdavant, que farà el tradicional «xup-xup» de l’olla al mateix espai durant tot el matí.

Activitats familiars mentre bull l’olla

Entre les onze i la una, mentre es prepara l’escudella, la plaça acollirà diferents activitats dinamitzades. Hi participaran entitats com Cultura Essent, la Falera —amb els seus capgrossos— i altres col·lectius culturals de la ciutat, amb tallers i propostes pensades per a tots els públics.

A partir de la una del migdia començarà el repartiment de l’escudella, que s’allargarà fins a les tres de la tarda.

Una escudellada solidària i en xarxa

La jornada tindrà també un vessant solidari. Tota la recaptació es destinarà al Banc dels Aliments, que també aportarà voluntariat per ajudar tant en l’elaboració com en el servei del menjar.

A més, l’organització compta amb la col·laboració de l’Escola d’Hostaleria de Girona, que facilita el material necessari, i amb el suport del Fòrum Gastronòmic, reforçant així el treball conjunt entre institucions, entitats i agents del sector.

La plaça Salvador Espriu, escenari central

La tria de la plaça Salvador Espriu no és casual. «És un espai molt cèntric, ampli i molt viu els dissabtes al matí», ha destacat la regidora, que ha subratllat la voluntat de «reivindicar aquest espai i fer que la ciutadania se’l faci seu».

La primera escudellada popular de Girona se celebrarà aquest dissabte, d’onze del matí a tres de la tarda, a la plaça Salvador Espriu, en una jornada que combinarà gastronomia, cultura i comunitat.