Tres Accions forma joves vulnerables en hostaleria a través del restaurant Can Xapes, on el seixanta per cent de l'equip són alumnes o exalumnes
El projecte d'AD Iniciatives Socials aposta per la inserció i l'acompanyament integral
Aquest divendres, l'espai d'entrevistes de Girona FM ha acollit Carlos Guil, coordinador del Servei d'Atenció als Joves d'AD Iniciatives Socials, per donar a conèixer la tasca del programa Tres Accions i el restaurant Can Xapes. Aquesta iniciativa combina la formació en hostaleria i la inserció laboral de joves en situació de vulnerabilitat, aconseguint que un 60% de la plantilla de l'establiment estigui formada per alumnes o exalumnes del projecte.
Un model d'inserció integral i de qualitat
Tres Accions és una escola i un recurs de formació que s'allarga durant un any. A diferència d'altres programes ocupacionals massius, aquest servei aposta per un acompanyament integral i personalitzat, limitant les ràtios a uns 12 o 15 joves per curs. Entre els perfils atesos es troben joves amb dificultats d'aprenentatge, persones que han patit frustració en l'educació formal i, de manera molt destacada, joves migrats amb documentació no regularitzada.
A través de la pràctica real de la cuina, els alumnes aprenen un ofici i adquireixen competències transversals claus com el treball en equip, el compromís i la responsabilitat. Guil destaca la importància d'aquest mètode gradual:
"Can Xapes ens dona l'oportunitat de fer una formació en un entorn real però protegit. Els joves s'estan formant amb professionals que estan treballant activament."
Reivindicació davant la incertesa del finançament
El restaurant Can Xapes, reconegut amb la distinció Bib Gourmand de la Guia Michelin, actua com a motor de visibilitat i inserció per al projecte. Malgrat l'èxit i l'elevada taxa de continuïtat laboral, l'entitat alerta de les dificultats de finançament que pateixen a causa de la dependència de les subvencions públiques, les quals sovint arriben tard o no estan garantides a l'inici del curs.
Des d'AD Iniciatives Socials fan una crida a les administracions per consolidar aquest model dins la cartera de serveis públics de manera estable, garantint així la continuïtat d'un programa que canvia la vida de desenes de joves a la demarcació de Girona.
