Insectes a taula, Su a Girona, Humor Figueres i Sergi

Panorama del programa

Magazine matinal amb to proper i cultural. Obertura amb reflexions sobre les casualitats, l’amistat i el valor del temps compartit a Girona, i presentació dels continguts del dia.

Sabies que: Insectes a la dieta (amb Bàrbara Julbé)

El gust i les barreres culturals

• Preguntes recurrents: “A què fan gust els grills o els cucs?”
• Testimonis populars vs. pioners: alguns diuen “gust a pollastre” o a crispetes/cacauet; l’Isaac Patràs puntualitza que “el grill fa gust de grill”.
• Clau cultural: com amb els cargols aquí o el conill als EUA, el rebuig és aprés.

“El que ens agrada o no ens agrada no és inherent al producte; és una relació cultural construïda al llarg del temps.” — Toni Massanés

Què està autoritzat a la UE

• Autoritzats en els darrers anys: cuc de farina (Tenebrio molitor), llagosta migratòria, grill domèstic, larves d’escarabat negre i pols parcialment desengreixada de grill.
• Novetat: autorització de l’escarbat dels fems.
• Des de gener: pols de larves de Tenebrio tractades amb llum ultraviolada per enriquir-se en vitamina D3 i incorporar-se a pa, pastisseria, formatges i compotes.

Beneficis nutricionals i salut

• Alts en proteïna i fibra, baixos en greix; aporten vitamines i minerals (p. ex. ferro).
• Milloren la microbiota intestinal, redueixen inflamació i augmenten aminoàcids sanguinis.
• Millora potencial d’índexos cardiovasculars i glucèmia (absorció lenta).

Percepció, seguretat i confiança

• Segons estudi de la UOC: 86% mai n’ha menjat; la neofòbia és el principal fre, seguida de manca d’hàbit i dubtes de seguretat.
• Granges d’insectes amb controls sanitaris estrictes (nivells de paràsits fins i tot menors que en un enciam en anàlisis microbiològiques).

“No és un producte ‘brut’ del terra; és producte de granja amb tots els controls i aliments segurs.” — Marta Ros

Marc regulador i etiquetatge

• L’EFSA avalua riscos (composició, contaminants, procés). Si és favorable, la Comissió Europea n’autoritza la comercialització.
• Etiquetatge clar d’ingredients i al·lèrgens obligatori.

Sostenibilitat i economia circular

• Petjada ambiental vs. vedella: −95% d’emissions GEH; −62% d’energia.
• Aprofitament de residus agroalimentaris (vegetals, cereals, fruites) com a pinso d’insectes.

Com començar a provar-los i receptes

• Evitar la “prova de broma” en viatges (llaunes de grills). Millor receptes integrades.
• Llibres recomanats:

- “Comer insectos” (Isaac Patràs) — receptes com arròs amb saltar-martí, crema de carbassa i coco amb grills, truita de grills. - “Sabora insecto” (Frederic Marais) — mapa cultural d’insectes (p. ex. termites a l’Àfrica; larves de vespa al Japó).

Riscos i al·lèrgies

• Més consum pot implicar més casos en persones predisposes, però no noves al·lèrgies; cal informació i etiquetatge.

Entrevista musical: Su al Festival Strenes (Teatre Municipal de Girona)

Què oferirà el concert

• Presentació de “Material sensible” i repàs dels 4 àlbums.
• Per a tothom: trams festius i moments íntims, format teatre i familiar.

Gira, posada en escena i públic

• Adaptació del disc al directe amb banda i trams en solitari (veu i guitarra).
• Espai per a la improvisació i la participació del públic.
• Perfeccionisme amb flexibilitat: si hi ha imprevistos, “show must go on”.

Presència a Girona

• Concert l’11 d’abril i xerrades a escoles amb Cases de la Música. Demana recomanacions per dinar a la ciutat.

Humor Figueres 2025 (15–20 d’abril)

Caràcter i abast

• Festival de referència amb programació internacional, talent de país i quilòmetre zero.

Novetats destacades

• Quadhead Productions (Irlanda) — “The Whistle”: experiència sorprenent a ritme de xiulet, varietats, música i acrobàcies.
• The Old Traut (Canadà) — “Famous Puppet Death Scenes”: titelles per a adults, humor negre i teatre d’objectes.
• Umbilical Brothers (Austràlia) — “The Distraction”: gest + text, croma i videocreació en directe, humor absurd d’impacte.

Monòlegs i proximitat

• Cada nit, monòlegs al Casino Menestral Figuerenc (p. ex. Andrés Feinhold, Anna Polo, Oya Sherman) i openers locals.
• Clara Ingol: humor musical sobre cànons estètics i temes que travessen les dones.

Carrer i activitats

• A la Rambla: teatre gratuït (p. ex. belgues Midnight, amb 110 ganivets).
• Risoteràpia i Ioga del riure.
• Xerrada amb Xavier Vicenç Codina (funerari retirat) per desdramatitzar la mort.
• Col·laboració amb El Jueves i el Museu del Joguet: debat sobre humor polèmic.

Sergi Andrades — “Tralla dolça”

Concepte i estructura

• Títol com a contradicció que defineix l’àlbum: dues meitats.
• Part 1: més tralla (ritmes, bateries, electrònica) i primavera; Part 2: més dolça i introspectiva (tardor–hivern), amb arrels de cantautor.

Temes

• Amor no només romàntic, també a coses i etapes.
• “Final del passeig”: amor que perdura (40 anys) en temps d’efímer.
• “La lluna empolsinada” (2013): xoc rural–urbà a Barcelona; la contaminació com a tel entre tu i la lluna.

Procés creatiu i tècnic

• DIY integral: composició, producció, gravació, mescla i mastering a casa.
• Formació en sonologia facilita el flux creatiu i el control tècnic.

Directe i concerts

• Presentació a Barcelona i bolo a casa: Teatre del Casino de la Unió de Vidreres (set-list i llums especials). Emoció i nervis del retorn a l’origen.