Fòrum Gastronòmic, Enderroc i narcisisme de Trump

Resum general

Programa especial d’Els Quatre Rius amb tres blocs principals:

• Fòrum Gastronòmic Girona 2025: novetats, connexió amb l’Any Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia, el nou congrés-intern “A la Brasa”, concursos, barra gastronòmica i espais de vi i oli.
• Premis Enderroc: format de la gala, actuacions exclusives, noves categories (Rock) i estat de la música en català.
• Salut mental: anàlisi del possible trastorn narcisista en Donald Trump i els riscos socials i polítics d’aquest perfil.

"Volem convertir aquesta festa anual de la música en una mena de gran espectacle" (Enderroc)

Fòrum Gastronòmic Girona 2025

Any de la Gastronomia i focus en cuina catalana

• Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025: el fòrum hi dedica part del congrés a la cuina catalana tradicional i clàssica.
• Objectiu: aprofitar el moment d’efervescència gastronòmica a Girona i al país.

"Catalunya celebra l’any de la gastronomia... dedicarem part del Congrés a la cuina catalana"

Novetats i cicles

• Territori d’estrelles a la barra gastronòmica (places limitades): restaurants gironins amb estrella expliquen el seu plat icònic amb proximitat i interacció.
• Concursos: Millor steak tàrtar de l’Estat; concurs de tajín; demostracions de cuina de referents com el Celler de Can Roca, Les Cols, Paco Pérez, etc.

Obertura al públic i perfil “foodie”

• Tot i ser un esdeveniment professional, els aficionats són benvinguts; les xarxes dels “foodies” ajuden a difondre tendències i continguts.

Espais de producte

• Espai Vi: DO Empordà (promotora) + DO convidada (Montsant), amb tast de 60 referències.
• Espai Oli: unes 20 referències d’olis, majoritàriament catalans.

“Cinquena gamma”: desmitificació

• La cinquena gamma (plats precuinats per regenerar) té qualitat equiparable i pot ser de proximitat; sessions específiques el dimecres.

"La cinquena gamma pot tenir producte de proximitat i la mateixa qualitat que el producte fet a casa"

Xerrades clau

• “Números 1”: diàleg sobre procés creatiu amb Joan Roca i Eduard Xatruch (Disfrutar).

Projecte “A la Brasa” (congrés dins del congrés)

Origen i objectius

• Iniciativa col·lectiva de professionals de la brasa (foc a la terra + Brasa) per ordenar, formar i dignificar l’ofici de greller.
• Metes: cultura del foc, gastronomia, formació i futura acreditació de greller (aquesta edició és showcase, no certificació).

Tècnica i seguretat

• El temps és el factor més important; decisió entre llenya vs carbó de qualitat; evitar espurneig i llenyes resinoses (ex.: pi). Valorar alzina, ametller, olivera ben assecades.

"El més important de la brasa és el temps"

Show, ambaixadors i ecosistema

• Demostracions d’estris i mètodes: graelles, forns (tancats i de llenya), asts, fumadors, parrilles obertes/tancades.
• Ambaixadors de la brasa: Rafa Peña, Pere Arpa, Jordi Garrido (rossos), Santi Colomí (peix), Jordi Roca (postres i cafè a la brasa), grup Sagardi (Miquel López de Viñaspre), Imanol Jaca (xuleta/xuletón), i una escudella i carn d’olla a la brasa.
• Patrocinadors d’estris, matèria primera i utensilis; bloc congressual sobre llenya, carbó, cendra i per què d’un certificat de greller.

Premis Enderroc

Format i atractius de la gala

• Gran espectacle radio-televisiu amb molta música: 14 artistes a l’escenari i sorpreses.
• Estrenes: Els Tiets presenten en exclusiva un nou senzill.
• DJ Trapella filant els temes en directe.

Premis i categories

• Premis de la crítica (ja coneguts) + 12 premis de votació popular + 3 premis especials.
• Nova categoria de Rock per visibilitzar guitarres, heavy, punk i derivats; el 2024 es van publicar 170-175 discos de rock.

Estat de la música en català

• Producció multiplicada (més de 40.000 cançons en 5 anys): escena homologable al top 10 europeu.
• La música és eina de cohesió, llengua i identitat.

"La música és la fotografia de cada moment" "Sense música en català no existim com a país"

Girona com a seu

• 15 anys de gala a Girona; l’Auditori s’ha quedat petit (llista d’espera > 300 persones). Voluntat de futur a la ciutat.

Salut mental: narcisime i política (cas Trump)

Perfil narcisista

• Exhibició de prepotència, necessitat d’adulació, manca d’autocrítica i funcionament capriciós.
• Risc màxim quan assoleixen poder: pèrdua de contacte amb la realitat i decisions emocionals més que racionals.

Adhesions, espectacle i manipulació

• Carisma sense filtre que atrau en l’ecosistema de missatges curts i petardades mediàtiques.
• Possibilitat de guions a l’ombra (manipulació, fakes, operacions d’influència) que amplifiquen el fenomen.

Sostenibilitat del personatge

• La successió de polèmiques es manté pel ritme i l’oblit, però pot esgotar el públic pel límit de “dir-la més grossa”.
• Xoc d’egos: friccions amb altres perfils similars (p. ex. Elon Musk) i tendència a eliminar rivals al mateix espai.

Autoimatge i grandiloqüència

• Normalització d’estàtues i símbols personals; contrast amb democràcies on l’opacitat sosté imatges de poder, però la luz n’exhibeix els “peus de fang”.