Jordi Policarp reivindica les galetes Birba com la magdalena de Proust catalana en la biografia 'Olor de galeta'
El nou llibre repassa la història de la saga familiar i la tradició artesanal de l'empresa
L’escriptor Jordi Policarp ha presentat la seva darrera obra, titulada 'Olor de galeta', una biografia que aprofundeix en la història de la família Birba i la seva emblemàtica fàbrica de galetes a Camprodon. L’autor defineix aquest producte com la "magdalena de Proust" catalana, fent referència a la capacitat del producte per evocar records i nostàlgia a través de la memòria sensorial.
La trajectòria d'una saga familiar
El llibre, que es presenta aquesta tarda al Reial Cercle Artístic de Barcelona amb la presència del conseller de Justícia, Ramon Espadaler, no és només un recull de dades històriques, sinó una narració viva de la saga Birba des dels seus inicis el 1893 fins a l'actualitat. Segons Policarp, la història de l'empresa és indestriable de la trajectòria del seu protagonista, Daniel Birba Cuffi.
"És una olor reivindicativa; com no podem reivindicar la galeta de Camprodon com la magdalena de Proust de la literatura?", afirma Jordi Policarp.
L'obra destaca per:
La reivindicació de l'artesania: En un món marcat per la immediatesa i la automatització, el llibre posa en valor el procés de fabricació manual de productes com els enmetllats.
L'impacte al territori: El Ripollès esdevé un personatge més, amb la fàbrica com a pilar central de l'economia i l'ànima de la vila de Camprodon.
Un enfocament literari: Lluny de ser una biografia clàssica, el text s'estructura a partir d'anècdotes i flaixbacs que fan la lectura molt més dinàmica.
El procés de documentació ha durat dos anys i ha permès recollir el testimoni de generacions de treballadors que han format part de la història de la fàbrica. Amb aquesta publicació, Policarp convida els lectors a redescobrir un producte que, més enllà de la gastronomia, forma part del patrimoni sentimental de milers de catalans.
